Allergene2020-06-11T01:52:25+00:00
Allergene
Liste der 14 „EU-Allergene“ 

A Glutenhaltiges Getreide, Weizen, Dinkel, Roggen, gerste, Hafer und Khorasan-Weizen

B Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse;

C Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse;

D Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

E Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse;

F Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse

G Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse

H Schalenfrüchte, namentlich Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia- oder Queenslandnüsse sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

L Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse;

M Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse;

N Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse;

O Schwefeldioxid und Sulphite

P Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse;

R Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse.

Plattenauswahl

Vom Volke a,b,c,d,e,g,h,l,m,n

Am Hofe a,b,c,d,e,g,h,l,m,n

Kaiserlich und Königlich a,b,c,d,e,g,h,l,m,n

Spezielle Gaumenfreuden a,b,c,d,e,g,h,l,m,n

Vegetarisch a,c,e,g,h,l,m,n

Vegetarisch + Fisch a,b,c,d,e,g,h,l,m,n

Vegane Variation a,e,f,h,l,m,n,p

Süße Köstlichkeiten a,c,e,f,g,h,n,o

Selektion

Kaiser Zipf Lachs       a,c,d,g,m

Franz Flesserl Jourmohn mit Ziegentraum                a,g,h,n

Der „alte Prochaszka“ Gänseleber Pasteten Brötchen         a,h,m

Sissi Spitz Ziegencreme fruchtig                   a,e,g,h,m

Dynastie Semmerl Schnitzelsemmerl a,c,e,m

Wiener Weckerl Kümmelbraten Kornspitzerl a,e,g,m,n

k.u.k. Kipferl Roastbeef im Butterblätterteig   a,c,m

Habsburger Happen Entenbrust geräuchert a,e,h,m

Forelle blau                a,d,e,g,h,m,n

Camembert der Cremige                     a,g,h,m,

Salami pikant  a,g,m

Krevetten Weißbrot     a,b,c,d,g,m

Süßer Schimmel in blau         a,g,h

Bergkäse kräftig und deftig                a,g

Klassisches Lachsbrötchen   a,c,d,g,m

Jour Wachauer mit eingelegten „Gartenfrüchten“      a

Doppeldecker Salami Venezia                       a

Thunfischaufstrich                  a,c,d,g,m

Schinken Spitz                        a,g

Hummus Eck   a

Prosciutto Italiano                 a,g

Roastbeef Doppelschnittchen            a,m

Roquefort Brötchen               a,g

Doppeldecker mit Ei               a,c,g

Hühnerbrüstchen        a,c,e,g,m,n

Liptauerbrot               a,g

Milchkäsebrötchen     a,g,h,n

Schnittlauchaufstricheck                    a,g

Traditionelles Schinkenbrot   a,c,m

Butterkäse-Brot fruchtig                    a,g,h,m

Eiaufstrichbrötchen    a,c,g,m,n